الأشياء الثقافية – قوالب الكعك التقليدية

نوفمبر 6, 2025 2025-11-06 14:47

تُظهر هذه الصورة نوعين من قوالب الكعك التقليدية التي يُرجَّح أنها مصنوعة من النحاس الأصفر أو أحد المعادن الثقيلة الأخرى. وكلاهما من أدوات المطبخ التقليدية المستخدمة في إعداد أنواع مختلفة من الحلويات في سومطرة الغربية.

قالب كعكة المارتابك (اليسار)

يُعرَف الجسم الموجود على الجانب الأيسر بأنه قالب كعكة المارتابك. يتخذ شكلًا دائريًا مع حواف منحنية قليلًا. السطح الداخلي مسطّح وأملس، صُمم خصيصًا لإنتاج كعكة مارتابك مانيس (المعروفة أيضًا باسم ترانغ بولان) السميكة والدائرية والمتماسكة. وعلى حافة القالب الخارجية يوجد إطار أعرض يحتوي على ثقبين أو أكثر عند الأطراف، ويُرجّح أن تكون وظيفتها كمقابض أو لتعليق القالب بعد الاستخدام.

قالب كعكة البولو (اليمين)

أما الجسم الموجود على الجانب الأيمن، فهو قالب كعكة البولو (الكيك الإسفنجي). وكما في قالب المارتابك، يتخذ شكلًا دائريًا، لكنه يتميز بتصميم مختلف. يحتوي سطحه الداخلي على سبع لكل منها شكل زخرفي فريد مثل النجوم والزهور والقلوب والأشكال البيضاوية، مع نقش بارز على شكل ثمرة الأناناس في الوسط. يُستخدم هذا القالب في صنع الكعك الصغير أو الحلويات الرطبة التقليدية مثل كووي لومبور أو كووي تشوبيت، التي تخرج بعد الخَبز بزخارف جميلة ومنقوشة.